Blog de cuisine: partage de recettes et de bonnes adresses
19 Février 2017
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Brioche aux fruits confits couronne des rois recette d'A. Ducasse Ingrédients pour 2 brioches: 20 g de levure de boulanger100 g de sucre12 g de sel500 g de farine6 œufs220 g de beurre100 g de fruits confitsZestes d’1 citron jaune1 jaune d’œufNappage abricotSucre...
En savoir plus10 Juin 2016
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Brioches façon Praluline® se prépare sur 2 jours Ingrédients pour 2 brioches: 250g de farine type 45 5g de sel fin 30g de sucre semoule 10g de levure fraîche de boulanger 150g d’oeufs (3 oeufs environ) 250g de beurre 225g de pralines roses concassées...
En savoir plus29 Mai 2016
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Brioche “Tropézienne” à la rhubarbe Ingrédients pour 6 personnes: Brioche 170g de farine T55 20g de sucre semoule 5g de sel fin 10g de levure fraîche de boulanger 2 oeufs 110g de beurre Jaune d’oeuf pour la dorure Qs de sucre en grains Pâte de rhubarbe...
En savoir plus7 Avril 2016
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Petits pains aux céréales recette tirée du livre “Le Grenier à Pain” de M. Galloyer Ingrédients pour 4 petits pains de 100g: 250g de farine T55 2g de levure boulangère 155cl d’eau tempérée (16-18°C) 5g de sel fin 15g de graines de sésame 15g de graines...
En savoir plus2 Avril 2016
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Brioches à la praline rose recette tirée du livre “Le Grenier à Pain” de Michel Galloyer Ingrédients pour 10 brioches: 250g de farine T45 10g de levure boulangère 125g d’oeufs entiers 5g de sel fin 35g de sucre semoule 50g de crème épaisse (crème liquide...
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